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枝豆ムース☆
by りゅう・しょうママ
旬の枝豆で冷たいデザートを召し上がれ! 少し、修正しました。
コツ、ポイント
こし器でこすことで、なめらかなムースに仕上がります。残った枝豆も捨てずに、上に飾れば一石二鳥です。 ミキサーでかなり細かくしたら、こしてもほとんど残らなくなりました。2層になってさらに枝豆の味が感じられるようになりました。
材料
(カップ6個)
むき枝豆
100g
牛乳
200cc
砂糖
60g
生クリーム
100cc
ゼラチン
1袋(5g)
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
枝豆をデザートに使ってみたいと思って作ってみました。夏にぴったりのデザートになりました。
1.
ゼラチンに水大さじ2をふりかけ、ふやかしておく。飾り用の枝豆を取っておく。
2.
鍋に牛乳、砂糖、むき枝豆を入れて火をかける。温まって砂糖が溶けたら、火からおろす。
3.
2をミキサーにかけてこし器でこし、生クリームを泡立てた物を混ぜる。
4.
1のゼラチンをレンジで20秒かけて溶かし、3に入れて混ぜる。とろみがついてきたらカップに注ぎいれる。
5.
冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、こし器でこして残った枝豆をのせ、その上に、残しておいた枝豆を飾る。
6.
ミキサーで細かくして、こし器でこしても残らないくらいにして、砂糖も少し減らして作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/1532942
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