食欲もりもりチキンカレー

by マミーゆか

若鶏のもも肉焼き肉用をフライパンでカリカリに焼いて、ご飯に乗せました。冷蔵庫で余っていたピーマンも、焼いて乗せています！

コツ、ポイント

とにかく、鶏肉はカリカリに焼く！

(5人分)

暑い夏に、子供たちが喜んで食べられるように、いつもとちょっと違うカレーを作りました。好評でしたよ。

1.	玉ねぎを薄切り・にんじんを細い短冊切り・ジャガイモもいつもより細く切ります。
2.	若鳥のもも肉焼き肉用の両面にクレイジーソルトをたっぷりかけて、置いておく。クレイジーソルトがなければ、塩こしょうでok
3.	お鍋を温め、オリーブオイルを入れ玉ねぎをよく炒め、にんじんとジャガイモを順に加えてよく炒める。
4.	水を900ml入れて、材料が柔らかくなるまでよく煮込む。
5.	カレール2種・ヨーグルト・ホワイトチョコレート・カレーパウダーを入れてしばらくよく混ぜる。
6.	フライパンで、若鶏のもも肉焼き鳥用をカリカリに焼く。ピーマンも素焼きにする。
7.	お皿に盛りつける。ご飯をこんもり山形に盛る。焼いた鶏肉・焼きピーマン・ゆで卵を並べてから周りにカレーを入れる。
http://cookpad.com/recipe/1533162