文字サイズ:
小
中
大
印刷する
磯部巻き〜大和芋がつきたてお餅に!
by しっぽなぁ
焼きたてを食べてねっ!つきたてのお餅みたぃ〜☆
コツ、ポイント
大和芋は汚れをとったりすったりする時に手につくと痒みが出るので、大和芋を触る方の手は透明なビニール袋を手袋変わりに使うと良いですよ。 海苔に乗せる時はスプーンを2本使うと簡単です。 つゆは3倍濃縮の濃いめを使用です。
材料
(8コ)
大和芋か自然薯( 粘りの強い芋)
10㎝位
焼き海苔
1枚
★つゆ(和風つゆ)
大さじ3
★砂糖
大さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お好み焼き用に大和芋を大量にすったので、お好み焼きとは別にそのまま焼いてみたらつきたてのお餅みたぃでふっくらウマウマ!海苔をつけたら磯部巻きに☆
1.
大和芋の汚れている所を包丁で綺麗に取りのぞき 皮付きのまますり下ろす
2.
焼き海苔1枚を8つに切り分け、すり下ろした大和芋をスプーンでなるべく平らに乗せる
3.
フライパンに油をひき、中火で大和芋の方を下にしてこんがり焼く(焼けるまで余り触らないように)
4.
裏返し海苔の方をさっと焼いたら出来上がり。油を拭き取ったフライパンにつゆと砂糖を入れ1度沸騰させ火を止める
5.
沸騰したつゆに絡めたり、盛り付けた上にかけたり、別皿につゆを入れてつけながら食べても☆
https://cookpad.com/recipe/1534072
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.