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我が家のとろとろオムライス
by 旬彩まつげ
冷ご飯を残さず使い切る事で考えた物がいつの間にか我が家の定番になりました。
コツ、ポイント
ソースは、3人前くらいまでイケます。鍋を焦がさない様に気を付けながら混ぜて下さい。
材料
(2人前)
冷ご飯
400g
油
15cc
玉葱
1/4ヶ
ケチャップ
60cc
塩・コショー
少々
玉子
4ヶ
牛乳
30cc
油
15cc
■
デミグラスソース
バター
15g
玉葱
1ヶ
しめじ
1/2p
小麦粉
30cc
お湯
300cc
コンソメ
1ヶ
ケチャップ
30cc
ウスターソース
30cc
乾燥パセリ
少々
コーヒーフレッシュ
2ヶ
このレシピの生い立ち
ご飯がたくさん余ってしまい困った困ったと、悩んだ末の一品です。
1.
デミソースを作ります。 鍋にバターを入れ5mm幅にカットした玉葱、シメジを入れ炒めしんなりしたら小麦粉を入れ再度炒める。
2.
炒めた中にお湯を入れ、コンソメ、ケチャップ、ウスターを入れゴゲ付かない様に混ぜながらトロミが出るまで弱火で煮詰めておく。
3.
ご飯を軽くレンジで温めておく。玉葱は、みじん切り。フライパンに油をいれ温まったら玉葱を炒めケチャップ、塩・コショーを入れ
4.
ご飯を入れてケチャップライスを作リお皿に盛り付けておく。
5.
玉子2ヶ、牛乳15ccを混ぜ合わせておく。21cmのフライパンに油を入れ熱く熱くして、一人前ずつ流し入れやさしくかき混ぜ
6.
半熟状態になったらケチャップライスの上に滑らす様に乗せて、その上にデミソースをたっぷりかけパセリ、フレッシュをかける。
7.
スプーンを添えてとろとろオムライスの完成で~す。
https://cookpad.com/recipe/1534355
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