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☃雪玉☃な揚げ菓子 シュネバーレン
by komamagokko
ウィーンの揚げ菓子です。揚げ菓子だけど不思議と油っこさは全くなし!崩しながら好みのディップをつけても美味しいですよ。
コツ、ポイント
茶こしボール、今回は直径6.5cmの物を使いました。 本場の物はかなり大きいらしいのですが私は1個食べきりサイズにしました。 薄く伸したほうが食感が良いです。
材料
(直径6.5cm 6個分 )
☆薄力粉
200g
☆砂糖
20g
●溶かしバター
20g
●卵
1個
●牛乳
大さじ2
粉砂糖
少々
このレシピの生い立ち
あまり聞き慣れないかもしれませんがウィーン菓子です。 かわいいフォルムに惚れて作ってみました
1.
☆を一緒にふるい●を加えフォークでグルグル。混ざったらラップに包み室温で30分休ませる
2.
ラップの上から伸すと割れにくいのでおススメ。1mmの厚さになるまで伸す。
3.
パイカッターで1cm幅にカット。
4.
麦茶を煮だす時に使う茶こしボールに軽く丸めて入れる。あまりぎゅうぎゅうに入れない。茶こしを2つ使ってもOK。
5.
型が全部漬かるくらいの油で揚げる。160度の低めの油でで6~8分揚げる。
6.
冷めたら粉糖をまぶす。今回はホイップクリーム付けました。ウマーい。ガナッシュなんかもいいかも。
7.
Risoa51さんが型なしで作ってくれました。型なしでも小さめの成形で崩れません!
https://cookpad.com/recipe/1535225
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