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和風ハンバーグに☆大根おろしソース
by なぉママ
大根おろしでさっぱりな和風ハンバーグをお家で♪ステーキや豆腐ハンバーグにも合う和風ソースです♪
コツ、ポイント
大根おろしにしないで作る時は絞り汁の代わりに水のみでも作れます。でも大根の絞り汁を使う事で大根の甘味がプラスするので絞り汁で作った方が断然に美味しいです!
材料
(約4人分)
大根おろしの絞り汁(または水)
200cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1
しょう油
大さじ2
昆布つゆ(または本つゆ)
大さじ1
米酢
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグのソースを色んな本を参考にして何度か作っているうちにアレコレ足したり調整したりして、やっと納得するソースが出来ました♪
1.
大根(約6cm)をすり下ろします。キッチンペーパーなどを2枚重ねして、大根を丁寧にゆっくりと絞って水気をとります。
2.
大根の絞り汁はソースとして使うので捨てないで!絞り汁を200cc分を使います。満たない時は水を足して200ccにします。
3.
鍋に絞り汁200ccとすべての材料(大根おろし除く)を入れて中火にかけます。沸騰したら火を止めてあら熱を取ります。
4.
ソースを冷蔵庫に食べる直前まで冷やしておいたら完成です。(温かいままでも美味しいですが私的には冷やした方が好きです)
5.
水気を絞った大根おろしを添えて完成です!好みで大葉をトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/1535261
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