いかの甘みとおからのさっぱり餃子にこってりした味噌ダレでお召し上がり下さい!!暑い夏でもさっぱり食べられます(^ー^)ノ
1.
いかは皮をむき、フードプロセッサーでミンチにします。
3.
ボールに【1】を入れ、調味料を入れ混ぜます。
5.
餃子の皮に【4】を約大さじ1のアンをのせます。
6.
皮のフチを水につけ押さえながらしっかり密閉します。
8.
フライパンに薄く油をひき強火で約1分加熱します。コゲをつけるために【7】を1分間強火で焼きます。
9.
水溶き小麦粉を餃子の高さ3分の1を目安に入れます。
10.
【9】を中弱火にしてフタをし7分間蒸し焼きにします。(水溶き小麦粉が残っていた場合、強火にして蒸発させる)
11.
【10】を強火にし、ごま油(約大さじ1)を鍋はだに回し入れ1分間焼きます。
13.
テンメンジャンと酢を混ぜたタレとお召し上がり下さい!!
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