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赤貝とニラのFG炒め卵とじ
by ファンタジアニャンコ
鉄分、ビタミンたっぷりの炒めものです。
コツ、ポイント
黒にんにくはフルーツガーリックを使うと酸味と甘みのバランスが良いです。 赤貝の缶詰って、本当の赤貝ではないらしいですが。。 缶詰だけでほぼ味付け完了です。
材料
(3~4人分)
赤貝の缶詰
1巻
ニラ
1把
ブナピー
1パック
フルーツガーリック(黒にんにく)
大2片
卵
3個
酒
大さじ1.5
黒胡椒
少々
ごま油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
いつもの料理にきのことフルーツガーリックを加えてみました。
1.
きのこを割き、ニラを5センチ長さに切っておく。フルーツガーリック(→)は包丁の腹で、潰しておく。
2.
フライパンにごま油とフルーツガーリックを入れ、弱火〜中火で火を通す。フライパンが温まったら、赤貝ときのこを加える。
3.
きのこに火が通ったら、強火にして、ニラを炒める。ほぼ炒まったら、酒を加え、溶いた卵でさっととじる。
4.
器に盛って、黒胡椒を挽いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1536006
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