バニラアイス(ID 150898)は卵黄を1個多く使用しましたが、このアイスは無駄なしです!↓和風バージョン【4】もオススメ♪低脂肪の生クリームで作っていますが、濃厚ですよ♪♪
コツ、ポイント
人工甘味料はお砂糖の2倍の甘さのものを使用しました。もっと濃厚にしたい方は、コンデンスミルクだけで作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
新しいアイスを!!で、考えました。
1.
ボールを3つ用意する。
①・・○を入れて泡だて器で混ぜておく。
②・・卵白を入れてHMでしっかりとしたメレンゲを作り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
2.
③・・生クリームを入れて、②で使ったままのHMでしっかりと泡立てる。
3.
①に③を半量入れて、泡だて器でよく混ぜる。
残りも加えてゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
②も2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ、器に入れて冷凍庫で固まらせる。
4.
~和風バージョン~
コンデンスミルクを黒糖シロップに変えて作る!
ベージュ色になりますが、コクがあって美味しいですよ^^
5.
~低カロリータイプ~
コンデンスミルクを人工甘味料のみ25~30gに + スキムミルクをカレースプーン2杯にする。最後にリキュールを少々加える♪
6.
※卵がSサイズしかなかったので、2個で作ってみました!!
→量が多くなりますが、OKでした♪
https://cookpad.com/recipe/153678
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