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アーモンドタルト
by さちげ
ほんのりはちみつがきいてます。 アーモンドの香りがサクサクたるとにぴったりです!
コツ、ポイント
材料
(20cmタルト型)
■
タルト生地
卵黄
一個分
小麦粉
130g
無塩バター
70g
粉糖
60g
塩
少々
■
アーモンドクリーム
蜂蜜
大さじ1
卵
1個
アーモンドプードル
60g
無塩バター
60g
砂糖
40g
アーモンドスライス
適量
蜂蜜(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前、何かの雑誌に載っていた物をアレンジしました。
1.
バターは室温に戻しておく。 小麦粉はふるっておく。
2.
タルト生地 バターを柔らかくなるまで混ぜ、粉糖、塩、卵黄を加え、そのつど良く混ぜる。 小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ、ラップに包んでひとまとめにして冷蔵庫で1 時間寝かせる。
3.
タルト生地を5mmくらいの厚さに伸ばして、型に敷く。 生地の表面にフォークで穴をあける。
4.
アーモンドクリーム バターに砂糖と蜂蜜を加えて泡立て器で混ぜる。 溶き卵を少しづつ加えて混ぜる。 アーモンドプードルも混ぜる。
5.
生地を敷いた型にアーモンドクリームを入れて、表面を平にする。 お好みで、アーモンドスライスを散らしてください。 180℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。
6.
仕上げに、蜂蜜と水大さじ1/2を混ぜて、焼き上がったタルトの表面に塗る。 余った生地は170℃のオーブンで15分ほど焼けばサブレになります!
https://cookpad.com/recipe/154141
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