クリーミーしょうがアイス！
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クリーミーしょうがアイス！
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生姜好きのかたには絶対お勧め！クリーミーなバニラアイスにぴりっとしょうがの香り。
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材料：(2-3人分)
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| 【1】 よく冷えた生クリームを８分立てにして冷蔵庫に入れておく。 しょうがをすりおろし、牛乳と共に鍋にとり、１０分弱火にかける。決して牛乳を焦がさないこと。 | |
| 【2】 一度火からおろし、７０度程度まで冷やす。（放っておいたら２，３分でそれくらいの温度になります） ボウルに卵黄を取り、軽くかき混ぜながら牛乳を少しずつ加えていく。 | |
| 【3】 一度ザルで漉してしょうが（繊維）を取り除き、鍋に戻し、 スキムミルクと砂糖を加えて常にかき混ぜながら、とろっとしてくるまで弱火にかける。 | |
| 【4】 火から下ろして常温まで冷やし、立てた生クリームを手早く混ぜてアイスクリーマーに流す。 | |
| 【5】 あとは、お持ちの機械の使い方に従ってください。 アイスクリーマーがなくてもできます。この場合はタッパーなどに流して冷凍庫に入れ、３０分ごとにかき混ぜたらＯＫ．結構ちゃんと出来ますよ。 |
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| 【6】 スキムミルクの量を減らすほどシャーベットに近くなります。 こちらはダイエットバージョン。砂糖半分、スキムミルク半分で作りました。 |
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【コツ、ポイント】レシピのしょうがの量で作ると、 結構来ます。（笑） ほんのり香りがつく程度にするなら、少し減らしてください。 中華のデザートにあるしょうがの砂糖漬けをミキサーにかけて混ぜ込むのも手です。 缶詰のつぶあんなど添えるときっと美味しいのでは。
【このレシピの生い立ち】
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