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ゴーヤと厚揚げでやっつけ節節チャンプルー
by みみんご。
水切り不要! 卵割り不要!(入ってないんだもん) 主婦リーマンにはもってこいの やっつけレシピ 19時以降に実力発揮!
コツ、ポイント
むかーし、Yahoo!知恵袋で 「レシピにめんつゆ。と書いてあるとがっかりします。」 っていうのがあったんだ。 なんで????? なんとなくわかんないでもないけど、 でも、めんつゆに怨みがあったとしか思えない。
材料
(2人分)
ゴーヤ(特大)
1/4本
厚揚げ(手の甲ぐらいの大きさ)
1枚
めんつゆ
大1
酒
大2
削り節
1パック
にぼしダシ(粉末)
小1
塩
小1
輪切り唐辛子
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りとか、卵とか、 なんかそういうの抜きにした ゴーヤ料理を食べたかったん。
1.
ワタを取り、7mm幅ぐらいに切ったら塩でもんで放置。 他に作る物があったらそれをやる。
2.
厚揚げは、 適当な大きさに切っておいてネ。
3.
フライパンに点火 ↓ 油 ↓ 唐辛子 ↓ ゴーヤ(洗って塩を取ったやつ) しんなりするまで炒める。
4.
厚揚げ ↓ 酒 ↓ めんつゆ ↓ にぼしダシ 汁気がなくなるまで炒める。
5.
けずりぶしを入れてサックリ混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1551873
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