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薄切りポークのマンゴーソースライス
by putimiko
経済的なマンゴー缶詰を使い、 軽く煮るだけ簡単♪ フルーティでお肉もやわらか♬
コツ、ポイント
*今回の部位は肩ロースの薄切りを使用 *⑧で煮詰め過ぎないように注意 *⑨で塩分が調度良い場合は塩を入れず胡椒だけで調える *残った量の温めは、水分が少ないので直火にかけるよりレンジ加熱で
材料
(2~4人分)
豚肉薄切り
300g
玉葱
大1個 250g
しめじ
1パック 100g
ニンニク
1カケ 大粒
白ワイン(なければ酒)
大さじ3
小麦粉
大さじ1強
水
200cc
マンゴー缶詰め(果肉)
120g
●醤油
大さじ1・半分
●ウスターソース
大さじ1・半分
●コンソメ顆粒
小さじ2
●塩
ふたつまみ
●胡椒
適量
サラダ油*ご飯*好みで仕上げにサワークリーム
適量
このレシピの生い立ち
ハヤシライスの感覚で沢山作って翌日も食べてます^^
1.
玉葱は1cm幅くらいに切る ニンニクはみじん切り しめじは石づきを切り落とし食べ易くほぐしておく
2.
マンゴーの缶詰はシロップを切り120gに計量する
3.
マンゴーはブレンダーやミキサーで、水と一緒に滑らかに撹拌する
4.
豚肉に塩胡椒(レシピ分量外)を軽くし、小麦粉を均等にまぶす (ポリ袋に肉と小麦粉を入れて振るようにしてまぶしても簡単)
5.
フライパンに油とニンニクを入れて低温からじっくり香りを出す
6.
④の肉を焦がさないように焼き炒める
7.
豚肉にほぼ火が通れば玉葱を入れる。玉葱が軽く透き通ったら、しめじも加え更に軽く炒めワインを入れアルコールを飛ばす
8.
③のマンゴーを入れて沸騰させ灰汁が出れば取り除く ●を入れ弱火にし蓋をして10~15分煮る、途中かき混ぜ火加減に注意する
9.
仕上げに味をみてから塩胡椒で調え出来上がり♪ 器に盛りお好みでサワークリームをかける(生クリームでも美味)
10.
12・5月30日 話題入りさせて頂きました ありがとうございます♬
https://cookpad.com/recipe/1552117
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