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パンプキンエッグタルト
by 野菜☆
パンプキンとエッグ…合わせてみました♪簡単に出来るのに超美味しいです。カボチャプリンみたいでタルトはサクサクです☆
コツ、ポイント
フィリングを入れてオーブンに生地をこぼさないようにしてください。私はこぼしてしまいましたので↓↓
材料
(21cmタルト型)
■
タルト生地
バター
80g
グラニュー糖
40g
卵黄
1個
コーヒー用ミルク
1/2個
薄力粉
140g
■
フィリング
皮付きカボチャ(種除く)
300g(1/4程度)
卵
1個
牛乳
150cc(158g)
グラニュー糖
大さじ4(48g)
生クリーム
100cc(100g)
バニラオイル
15滴
このレシピの生い立ち
製菓研究会にて・・・パンプキンタルト(1527674)とエッグタルトを合体しよう!ってなって作りました☆ まだまだ試行錯誤中です(ToT;)
1.
バターをマヨネーズ状に泡立て器で練る。グラニュー糖を入れ白くなるくらいまで混ぜる。
2.
卵黄を少しずつ入れて混ぜ、スジャータを入れて混ぜる(分離しないように注意)。
3.
ふるった薄力粉を数回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
4.
粉気がなくなったら手で練りこみ生地をまとめる。
5.
ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。
6.
カボチャを2cm角程度に切り、ラップをして電子レンジでふかす。(700w4分)
7.
タルト型にバターを塗り、強力粉で打ち粉をして冷蔵庫に入れておく。
8.
5の生地を麺棒で伸ばしてタルト型に敷く。フォークでピケをする。
9.
アルミホイルを敷き、タルトストーンを乗せる。170度10分空焼きし、タルトストーンを外して5分空焼きする。
10.
タルト生地を空焼きしている間にフィリングを作る。卵をよく溶きほぐす。
11.
カボチャ以外のフィリングの材料を全て混ぜる。泡をなるべく立てないように(箸で混ぜてみました)。
12.
6でふかしたカボチャを入れる。カボチャを崩さないように気をつける。
13.
空焼きしたタルト生地にフィリングを入れる。カボチャの皮を上にする。180度30分焼く。オーブンまでこぼさないように注意!
14.
フィリングが少し焦げたら完成☆ 冷やした方が美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1553088
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