キノコ餡がお蕎麦に絡んで“トロッ”“ちゅるん”と、とても美味しい一品です。焼いて甘みを増したお葱も一緒に♪
コツ、ポイント
【3】で長葱を焼くときはすぐに焦げるので菜箸でコロコロ転がしながら焼いて下さい。片栗粉の分量はお好みですがこの分量だとけっこうとろみがつきます。
材料
(2人前)
キノコ類(今回しめじ、エノキ)
合わせて200g程
このレシピの生い立ち
食物繊維の摂取に(^◇^;)
2.
キノコ類は石づきを切り落として小房に分け、長葱は4㎝幅に切り分ける。
3.
鍋に、合わせた〇とおろし生姜を加え煮立てる。【1】の長葱を焦げができるまで網焼きにする(フライパンで直接焼いても)。
4.
〇が煮立ったら【1】のキノコを加え【2】を加える。
5.
一度火を落とし●を加えとろみをつけたら火を止める。
6.
器に【1】を盛り上から【5】をかけお好みでトッピングをする。器の中で混ぜて召し上がります。
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