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簡単、生米から作るラディッシュのピラフ
by Kawakoすいす
一度作れば、すぐ手順を覚えられますよ! ご飯を炊き忘れた時に、ちゃちゃっと作れて便利です(^−^)
コツ、ポイント
ピラフのコツは、①米と水を同量入れること ②米は絶対に研がないこと ③きちんとフタの閉まるなべを使うこと(蒸気が逃げるとお米が炊けません)
材料
(2人分)
お米 (生米)
1合 or 100cc
水
1合 or 100cc (*米と同量)
コンソメスープの素
1つ
玉ねぎ
1つ
にんじん
半分~
ラディッシュ
1束~好きなだけ
塩、コショー
適当
このレシピの生い立ち
サラダに入れるのを忘れて、ひねたラディッシュを、どうしょうかな~と思ったときに、たまたまピラフを作っていて、混ぜてみたら美味しかったので。
1.
玉ねぎ、にんじんをみじん切り。 ラディッシュを葉と身に分けて、身を荒みじんに切る。
2.
厚めのなべにオリーブオイル( or サラダオイル)を入れ、強火で玉ねぎ→にんじん→米の順に炒める。
3.
米が透き通ってきたら、水とコンソメスープの素を入れ、沸騰したら即ふたをして弱火に。10分そのままに。
4.
そのあいだに葉を刻んでおく。(茎は葉より細かめに刻んだほうがいいです)
5.
10分たったら火を止めて、葉をすばやく投入して、またフタをする。そのまま10分蒸らす。 *まだ混ぜない!
6.
10分後、全体をさっと混ぜて出来上がり。 *このときまだ米が硬く感じたら、少し水を混ぜて、もう2~3分フタをして蒸らす。
7.
☆おまけ☆ 今日はさらにハムの刻んだのと、サラダ菜の残ったのを追加しました。生食できるものは、6の後に入れればいいですよ
8.
☆さらにおまけ☆ スイスで手に入る怪しげな日本米。でもやっぱり硬いので、炊くときに酒を大さじ2程度足してます
https://cookpad.com/recipe/1553373
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