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そうめんで作るハンガリー風ラザニア
by 和Station
そうめんがラザニアに変身!夏の終わりに余ってしまったそうめんも、これで美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
手順9.でそうめんはカリっとするまで弱火でじっくり焼いてください。焼きが弱いと、グニャグニャした食感になってしまいます^^;
材料
(4人分)
そうめん(一束50g)
2束
合い挽き肉
100g
赤パプリカ
1/2個 (70g)
玉ねぎ
1個(50g)
にんにく
1かけ
パプリカパウダー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
★トマト缶
200g
★りんご酢
小さじ1
★オレガノ
小さじ1
★塩、こしょう
少々
カッテージチーズ
100g
とろけるチーズ
100g
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつもとまったく違うそうめんの楽しみ方を考えました。 ハンガリー料理のグーヤッシュをイメージして、パプリカパウダー多めです。
1.
玉ねぎは薄切り、パプリカは1cm角に切り、耐熱皿に並べて塩少々をふり500W のレンジで1分加熱する
2.
にんにくは芯を取りつぶす
3.
オーブンを230°Cに予熱する
4.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと加熱する。
5.
香りが立ったら火を強めパプリカ、玉ねぎを加えてさっと炒め、さらに挽肉を加えて炒める。
6.
肉の色が変わったら火を止めてパプリカパウダーを加え全体をなじませるように混ぜる。
7.
再度弱火にかけ、★を加えてざっと混ぜ合わせ10分煮込む。
8.
そうめんを1分茹で流水で十分にもみ洗いし水気をきって少量のオリーブオイル(分量外)をまぶす。
9.
フライパンにサラダ油小さじ1をひき、8.の半量を薄く広げ両面がカリッとするまで弱火で焼き、同様に2枚焼く。
10.
9.の1枚を耐熱皿に置き、7.とカッテージチーズ、とろけるチーズの順に半量ずつ重ねる。
11.
同様にして残りの半分の材料を層になるようにしきつめる。
12.
11.をオーブンに入れチーズにほんのり焦げ目が付くまで8分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1553653
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