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万願寺とうがらしと人参のゴマ味噌
by ちよえちゃん
辛くなくて種ごと食べられるとうがらし。ピーマンっぽいけどやさしい味。ゴマ味噌できんぴら風に。
コツ、ポイント
味噌が焦げやすいので火加減を気をつけてください。 きんぴらみたいに。
材料
万願寺とうがらし
ひとつかみ
人参
1/3本
ごま油
適量
酒
大さじ1
●赤味噌
大さじ1
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
白すりゴマ
大さじ3ぐらい
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしはこの時期に大量にいただきます。 いろいろためして、レパートリーを増やしたくて。。。
1.
万願寺とうがらしはヘタを切り斜め切りに、人参は千切りにする。●をあわせて混ぜておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、人参、万願寺をいれ炒める、全体に油がまわったら、酒をふりいれてさらにいためる。
3.
合わせておいた調味料を2に入れて炒める。 火が通ってきたら、すりゴマをいれ、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1555228
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