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トマトのパン粥
by ほこほこた
イタリア・トスカーナ地方の郷土料理。固くなってしまったパンで、簡単にできます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
好みのパン
約100g
トマト
1個
トマト缶
400cc
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
バジル
7,8枚
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
イタリア・トスカーナ地方の郷土料理。固くなってしまったパンで、簡単にできます。
1.
パンを水でふやかした後、手で軽く搾る。トマトを1センチの角切りにする。
2.
鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、火にかける。香りが出たらパンとトマトの半量、ホールトマト、バジルの葉4枚を入れて、強火。
3.
沸騰したら弱火にして、パンがとろっとするまで煮込む。塩コショウで味付ける。
4.
盛りつけて、残りのトマトと、バジルの葉を飾る。好みで、エクストラバージンオイルを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/1556101
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