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美味しい砂肝☆
by *はぴねす*
ご飯のおかずはもちろんお酒の肴にもぴったり!
コツ、ポイント
お湯に通すことでアクも抜けるので、面倒かもしれませんが、やって下さいね(^-^)
材料
(3〜4人分)
砂肝
180g
長ネギ
1本
塩こしょう
少々
レモン汁
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝が調理されたものを見かけ、お家で真似してみました。家族に大好評です!
1.
まずは砂肝を切ります。厚さは大体5mmくらいかな。火が均等に通る様に、大きさは出来るだけ合わせて下さいね。
2.
水を沸かして、その中に砂肝を入れます。こうすることで独特の臭みが取れます。この一手間が大事!
3.
表面に火が通ったら、お湯から引き上げます。
4.
今度は砂肝を表面に焦げ目が付くくらい焼きます。
5.
長ネギを入れて、軽く炒めます。
6.
塩こしょうをしたら、火を止めます。
7.
最後にレモン汁を加えたら…完成です!
https://cookpad.com/recipe/1556342
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