話題入り大感謝( *´艸`)
ちょっと甘めの煮汁です♪身離れがよいので、カラスカレイは子供たちが大好き♬
コツ、ポイント
カラスカレイは解凍物が多いので、一度熱湯で霜降りすると独特の臭みがとれます。
鍋によって、煮汁がカラスカレイの表面にかかってないときは、4の途中で煮汁をすくってかけます。
1.
カラスカレイは熱湯で霜降りします。表面だけさっとくぐらす感じ。
2.
鍋に煮汁の材料(水・砂糖・しょうゆ・酒)を全部入れ煮立たせます
3.
その中に、カラスカレイとスライスしたしょうがをいれ一度煮たてます
4.
ひと煮立ちしたら、クッキングペーパーで落としブタをして中火にし、20分ほど煮たら、出来上がり!
5.
30.1.19おかげさまで話題入りすることができました♪ありがとうございます♡
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