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激ウマ!もつ煮込みの作り方!
by horseland
とにかく美味しい!簡単!パパは大喜び!
コツ、ポイント
もつは豚がおすすめ!大根は冷やご飯で下ゆでしてね!もつの味がしみますよ!汁は沢山できるのでご飯にかけても激ウマです!もつは下ゆでと香味野菜を入れる事で臭みはありません!
材料
(3~4人分)
豚もつ
300g
だいこん
中2分の1本
冷やご飯
お茶碗半分
こんにゃく
1マイ
にんにく
2分の1個
しょうが
1かけ
長ネギ(青い所)
1本
鷹の爪
1本
田舎味噌
大さじ4
日本酒
1カップ
砂糖
小さじ1
ダシの素
大さじ1
水
5カップ
このレシピの生い立ち
安くて簡単もつ煮込み!1年を通して美味しい!パパのビールに合う!寒い季節は家族みんなで温まる!
1.
大根は大きめの乱切り、こんにゃくは一口大に手でちぎり、お湯で茹でこぼす。
2.
大根は冷やご飯を入れて柔らかく茹でる。
3.
豚もつは1~2回お湯で茹でこぼして鍋に水、にんにく、生姜、鷹の爪、日本酒を入れ強火でふたをして20分弱火で20分煮る。
4.
3にこんにやく、大根を入れ味噌、砂糖、ダシの素を入れ弱火で30~40分煮る。食べるとき長ネギと七味をかける。
https://cookpad.com/recipe/1557846
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