万願寺とうがらしを煮浸して食べる方法です。あっさりです。
コツ、ポイント
今が一番美味しい万願寺とうがらしである。残ったおそばのつけタレで作りました。ふつうの即席のそばつゆを薄めても作れると思います。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしをあっさりと食べる。
1.
万願寺とうがらしをヘタを取り種をぬく。熱湯に塩サラダ油を入れて、茹でる。
2.
かつおだし雑魚だしに醤油砂糖料理酒塩をいれてつけダレを作る。ひと煮立ちしてボールに取る。土ショウガをすって入れる。
3.
つけダレに茹で上がった万願寺とうがらしをいれる。さめるまでさます。味が染み込んだら出来上がり。20分
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