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ピリッと辛~い!広島風つけ麺!
by にけ☆★
ピリッと辛いけどほんのり酸味が(*´ェ`*) 辛いのがお好きな方はたっぷりラー油で♪お好きな野菜と一緒に召し上がれ☆
コツ、ポイント
野菜とつけタレ、麺をしっかり冷やしてからお召し上がり下さいね♪ 温かいと(とくにつけタレ)よく分からない味になります(〃゚д゚;A ラー油を加える時は必ず辛さをみながら加えて下さい。 入れすぎるととんでもない事に・・・ ∑(゚ω゚ノ)ノ
材料
(2人分)
中華麺
2玉
■
【つけタレ】
水
300cc
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
一つまみ
鶏がらスープ
大さじ1
豆板醤
大さじ1
ラー油
小さじ1(お好みの量でok)
レモン汁
小さじ2
すりゴマ
大さじ4
■
【トッピング】お好きなもので♪
キャベツ
5枚
ゆで卵
2個
チャーシュー
4枚
ウインナー
2本
きゅうり
1/2本
白ねぎ
1/2
このレシピの生い立ち
大好きなつけ麺を家でも食べたい! そんな旦那の為に作ってみました♪
1.
きゅうりは少し太めの千切り、白ねぎは白髪ねぎに、キャベツは一口大に切って茹でておく。 ウインナーは薄切りにして炒める。
2.
トッピングの野菜は冷蔵庫でよく冷やしておく。
3.
つけタレのラー油・レモン汁・すりゴマ以外を小鍋に合わせ沸騰させる。
4.
3の小鍋にレモン汁・ラー油を加える。(ラー油の量は辛さを見ながら調節して下さい。)
5.
4のつけタレを冷蔵庫でしっかり冷やす。
6.
中華麺を茹で、冷水で冷やす。
7.
水気をよくきった麺をお皿に盛り、野菜などをトッピングする。
8.
食べる直前につけタレにすりゴマを加えて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1558062
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