ファラオが飲んだ☆モロヘイヤスープ
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ファラオが飲んだ☆モロヘイヤスープ
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モロヘイヤは古代エジプトの王ファラオの健康の源でした。ビタミンＢがほうれん草の２０倍もあるんだって～。以前ＴＶで見た、モロヘイヤスープを再現したつもりです。トロトロ感が不思議なスープ。
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材料：(４人分)
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| 【1】 鍋に、オリーブオイルを熱して、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒める。お湯１Ｌをくわえる。 | |
| 【2】 モロヘイヤは葉を取って、とにかくみじん切りにする。ネバネバになったら、鍋にくわえて、味をととのえる。 |
【コツ、ポイント】とにかくよく刻む。そうするとネバネバしてくる。青臭さが気になったら、お好きな香辛料を加えてください。でも、ニンニクの香りだけで大丈夫だと思います。
【このレシピの生い立ち】以前、ＴＶでエジプトのお母さんが作っているのを見た。
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