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キュウリとワカメのゴマ酢和え
by fufufunoko
夏の食卓の副菜として、夏バテ防止の一品で簡単な酢の物です。夏のさかりのキュウリに乾燥ワカメと生チクワを使ってみました
コツ、ポイント
メインの料理の前に作っておくと、味がよく染みこんでおいしいです。夏は合わせ酢が溶けますが、冬場は少し火を通すと溶けやすいです。(電子レンジで温める)
材料
(3〜4人分)
キュウリ
1本
乾燥ワカメ
5g(小さじ1)
生ちくわ
2本
すり胡麻
大さじ1〜2
米酢
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
白だし
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
夏の和食メニューに、汁物と並んで、サッパリとした酢の物かマリネ風サラダを一品、副菜として付けるようにしています。夏バテ防止のメニューです。
1.
キュウリはヘタを少し切り落とし、皮を剥いて薄切りにする(スライサーを使って下さい) 塩を振って少しおく
2.
ワカメは水に付けて戻す。 塩をしたキュウリを絞る。ワカメも絞る。 ちくわを小口切りにする
3.
砂糖、米酢、白だしを合わせて、合わせ酢を作る。 キュウリ、ワカメ、ちくわを入れる
4.
合わせ酢と材料とすり胡麻を混ぜ合わせて、出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/1563628
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