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桃のコンポート
by ベィピィ
ほんのりピンクのコンポートです。
材料
桃
4ケ
水
3カップ
砂糖
100g
レモン果汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
桃のコンポートを使ったショートケーキを作りたくて、簡単でシンプルな味のコンポートをつくりました。
1.
桃はよく洗って切り込みを入れたら半分に割り、種をスプーンで取る。皮はむかなくてOK。
2.
お鍋に、皮がついたままの桃と他の材料をすべて入れて中火で煮る。沸騰したら落としブタをして弱火でコトコト煮る。
3.
火を付けて20~25分くらい煮ると、煮汁が少なくなって、ほんのりピンク色になります。熱いうちに皮をむきます。
4.
器に盛りつけたらできあがり。
5.
煮汁を炭酸水で割って、ピーチソーダもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1564432
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