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お店を目指した ☆紅茶のシフォンケーキ☆
by ek0_0
フワフワな触感で、口の中に入れたら思わず顔がほころんじゃいます!リクエストNo.1のケーキです(ノ><)ノ
コツ、ポイント
メレンゲはボールを逆さまにしても落ちてこないくらいに!焼き色は調度いいとこでアルミホイルを被せて下さい!
材料
(21cmシフォンケーキ型)
卵黄(L玉)
5コ
グラニュー糖
60g
サラダ油
50cc
牛乳
80cc
紅茶葉(アールグレイ)
5g
薄力粉
120g
B.P.
小1
卵白(L玉)
250g
グラニュー糖
60g
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
しっとりフワフワが大好き!中々納得するものが…それでも幸福になれるシフォンケーキが食べたくて!研究してようやくこれにたどり着きました♪
1.
まず卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖60gを加え、白っぽくなるまで混ぜる。
2.
①にサラダ油→牛乳→紅茶葉の順番に加えて混ぜる。
3.
②に薄力粉とB.P.をふるいながら2・3回に分け加え、粉っぽくなくなるまでそのつど良く混ぜる。
4.
卵白に塩を加え、8分くらいまで泡だて、そこにグラニュー糖を3回に分け加え角が立つしっかりしたメレンゲを作る。
5.
④を③に3回に分け加え、そのつど木べらで切るようにサックリと混ぜる。
6.
生地を型に流し入れ、型を10cmくらい上から2・3回落とし空気を抜き、170゚のオーブンで35分焼いたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1567098
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