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ナス塩バラ!
by ひできち
夏野菜のナスを豚バラと一緒に塩ダレでいただきましょう!! ※決して、ダジャレではございません(^^ゞ
コツ、ポイント
う~ん、塩ダレは控えめにかな? 塩ダレにつけておいた白髪ネギで料理の味を決めるイメージで!!
材料
(2人分)
ナス
2ヶ
豚バラ肉
150g程度
白ネギ
適量
玉ねぎ
1/2ヶ
ごま油
適量
塩
適量
みりん
適量
酒
適量
白ゴマ
適量
黒コショウ ※あれば♪
適量
このレシピの生い立ち
夏の終わりにナス料理と… ナス塩バラ…那須塩原!(爆)
1.
まずは塩ダレ作り♪ ごま油・塩・みりん・酒・白ゴマ・黒コショウを混ぜ、白髪ネギを入れる。
2.
豚バラ肉・ナス・玉ねぎを切ります。
3.
フライパンに油をひき、豚バラ肉と玉ねぎを炒める。
4.
豚バラ肉と玉ねぎがしんなりしたら、一度フライパンから取り出し、そのままナスを炒める。 ※豚肉の脂で十分です!
5.
ナスがしんなりしたら、先ほどの豚バラ肉・玉ねぎと混ぜる。
6.
塩ダレのタレのみを入れて、ざっと炒める。
7.
器に盛り、塩ダレにつけておいた白髪ネギを盛り付けて完成♪♪
8.
丼にしても美味しいよ♪
https://cookpad.com/recipe/1567231
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