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簡単すぎる*エビチリ
by おとめてお
スイートチリソースと保存野菜の玉ねぎを使って最速エビチリ♪困った時のもう1品に♪
コツ、ポイント
衣が取れやすいので、ひっくり返す以外はあまり触らないよう♪ 【スイートチリソース1:トマトケチャップ1:水1.5】の比率ですので、使いたい量で変更してください♪お弁当等の少量の場合は【大さじ1:1:1.5】のように調整すると便利です♪
材料
(エビ25匹分)
エビ
25匹(31-40サイズ むき身で約250g)
玉ねぎ
1個(約100g)
☆スイートチリソース
80cc
☆トマトケチャップ
80cc
☆水
120cc
☆ウエイパー
小さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆すりおろししょうが
小さじ2分の1
☆すりおろしニンニク
小さじ8分の1
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ3
このレシピの生い立ち
古くからある中華料理屋さんの激うまエビチリに近付けてみたらこうなりました
1.
エビの殻をむき、背ワタを取ったら分量外の片栗粉で揉んで流水で洗い、水気を切っておきます。
2.
玉ねぎをみじん切りにします。☆をすべて合わせ良く混ぜておきます。
3.
エビに片栗粉をまんべんなくつけます。
4.
フライパンにごま油を入れて火にかけ、油が熱くなってきたらエビを重ならないように入れます。
5.
エビをひっくり返したら、隙間を埋めるようにみじん切りの玉ねぎを入れます。
6.
玉ねぎが少ししんなりしてきたら、もう一度エビをひっくり返します。
7.
合わせておいた☆を入れ、全体が沸騰したら完成♪
https://cookpad.com/recipe/1568757
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