文字サイズ:
小
中
大
印刷する
干し椎茸だけの簡単炊き込みご飯
by 真さん
★話題入り感謝★スライス干し椎茸を入れて炊くだけで旨みたっぷり。具を切る煮る、出汁をひくとか全て省いた簡単炊き込みご飯。
コツ、ポイント
吸水時間は夏場で30分は水につけておいてください。 水分量の目安はいつもの水分量+調味料で土鍋で炊いて失敗はありません。 コクを出すのがごま油です。ごま油が苦手なら菜種油などでも。 炊きたてより冷めて落ち着いた頃食べるのが好きです。
材料
(2合分)
米
2合
干し椎茸
15g
★醤油
大2
★酒
大2
★ごま油
小1
このレシピの生い立ち
細く切ってある干し椎茸をいただいたので、油揚げ(油抜きして切る)やツナ、いろんな野菜などを入れてもいいですが、あえてシンプルに作ってみました。
1.
スライスしてある干し椎茸を使います。 お米は洗っていつもの水加減にし(注:工程2)干し椎茸を入れ30分程おく。
2.
注:干し椎茸も米も水を吸います。吸水量はお米や季節、水温によって変わりますし椎茸も様々。なので水分量はきっぱり言えません
3.
炊く直前に★を入れざっと混ぜて普通に炊く。蒸らしてできあがり。お好みで葱やゴマをかけてどうぞ。
4.
切り干し大根などを入れた炊き込みご飯はこちら。 レシピID :489360
https://cookpad.com/recipe/1569315
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.