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秋刀魚の骨酒♪(鯵、鰯でもOK)
by クッキングSパパ
試しに作ってみたら凄く美味しかったのでUPしました! 簡単なので是非お試しを!
コツ、ポイント
●あらかじめ身をしっかりと除いておくことが最大のポイント ●身が残ると生臭くなります ●ブログ記事はこちら http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11349601935.html
材料
(1人分)
秋刀魚の中骨
2尾分
日本酒や焼酎
2~3杯
このレシピの生い立ち
●とても簡単に美味しい骨酒を! ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm15572295
1.
秋刀魚を捌いたら中骨は取っておく。または塩焼きの秋刀魚の骨でも良い。
2.
尾ビレと骨から身を綺麗に外して綺麗に洗いキッチンペーパーで水分をふき取る。身が残ると生臭くなるので注意すること
3.
トースターで2分ほど焼く。焦がし過ぎないように注意
4.
熱いお酒に入れてしばらく放置してから呑む。 日本酒もいいですが、濃い目の焼酎お湯割りがお勧め!
5.
捌き方などの動画はこちらを参照 http://www.nicovideo.jp/watch/sm15572295
6.
秋刀魚の骨せんべいはこちら レシピID:1570021
https://cookpad.com/recipe/1569979
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