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ピーマンでない♪長岡南蛮の煮物
by クックサンタ
長岡の市場に行くとてんこ盛りの南蛮。ヘタ、種など採らないでワイルドな家庭料理です。全部食べるのが流儀なんです。
コツ、ポイント
食べてみると解ります胃腸に優しい感じです♪♪♪油が南蛮と一体になる感じなんです。 一度『長岡の南蛮』にチャレンジしてみてください・・・歯の良くないお袋が喜びそうな味でもあります。 豚肉とあわせたら美味しいでしょう♪♪♪
材料
(5~6人分)
長岡南蛮
ザル一山・500グラム
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
めん汁
大さじ1
サラダ油
大さじ1~2
水
180cc
このレシピの生い立ち
これが1:ピーマンでない・・軟らかい。2:かぐら南蛮でない・・辛くない。お腹に優しい夏から秋に向かっての味。どんぶりに敷き詰めたら甘しょっぱくて美味しいよ♪♪♪
1.
サット洗って鍋へ
2.
調味料、水を入れて中火で10分
3.
しんなりして南蛮が軟らかくなり、水気が飛んだら完成。
4.
時には種が多いときもあるから、若い南蛮を撰んで下さい。
https://cookpad.com/recipe/1570536
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