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かえし
by comet
うどん、そば好きには必需品。
コツ、ポイント
材料を奮発すると、味が格段に違います。
材料
(2人分)
しょうゆ
1リットル
砂糖(粗糖)
200g
本みりん
100cc
このレシピの生い立ち
わが家好みの味に調整したもの。
1.
鍋にしょうゆ、砂糖を入れる。絶えずかき混ぜながら砂糖を溶かすように加熱する。
2.
沸騰寸前(鍋の縁がフツフツしてきたら)にみりんをいれ、火を止める。
3.
冷めたら、ビンに移し、常温で保存する。
4.
大量に出来ますが、煮物、漬物等にも使えるので、意外に消費が早いです。
https://cookpad.com/recipe/157146
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