トマトのジューシーさいっぱいの肉詰めです
肉種にもファインカットトマト缶を入れることによってジューシーに仕上がります
コツ、ポイント
・ご飯はつなぎのために使います
・3の作業は丈夫なビニール袋で行い、口をしばり端を切って、絞り出しながらピーマンに詰めると簡単に出来ます
材料
(4~6人分)
ブイヨンスープ
150ml(湯150ml+固形ブイヨン半分)
このレシピの生い立ち
トマト缶を使ってのおかずを考えました
2.
・オリーブを3mmの輪切りにする
・ピーマンは半分に切り種をとり、薄力粉(分量外)を内側に茶漉しで振っておく
3.
合いびき肉をよく練り、1・卵・ごはん・ファイントマト缶・塩・スパイスを加えよく混ぜ合わせ、ピーマンに詰める
4.
フライパンにオリーブ油を熱し3を切り口を下にしこんがり焼く
5.
トマトソースの材料を入れ、ピーマンの表面がやわらかくなるまで約10分煮込む
6.
耐熱容器に肉詰めを切り口を上にし置き、ソースをのせる
8.
オーブン230度で6~7分こんがりするまで焼く
(オーブントースターやグリルでも5分位で焼けます)
https://cookpad.com/recipe/1571473
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