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テレビで見たコゲぱん
by yuccamama
バゲットでつくるラスク。
コツ、ポイント
材料
バゲット
適量 固くなったものでも可
溶かしバター
適量 多めに
グラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
関西ローカルの某番組で紹介されていた京都のMベーカリーの『コゲぱん』のつくりかたを参考にしてみました。
1.
バゲットを小さめに切ってボウルなどに入れる。 大きさは好みだが、目安は厚さ1~1.5センチにスライスしたものを、2つか4つにカットする程度。
2.
電子レンジか小鍋でバターを溶かし、1のバゲットにしっかりもみこむ。熱いので気をつけて。全体にバターがしみこんだら、グラニュー砂糖をまぶし入れ軽く混ぜ全体に行き渡らせる。
3.
230~250度に予熱したオーブンに2を広げ,10分ほど焼き,すこし温度を下げて、こげる手前までカリカリになるように焼き足す。
https://cookpad.com/recipe/157156
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