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イカとおかひじきのさっと煮
by naokopan
簡単ヘルシー(^v^) 今タニタでも話題のおかひじき使いましょう!
コツ、ポイント
おかひじきは下ゆでをしてあるので、過熱は最小限にしてきれいな色を楽しみましょう。
材料
(小鉢5人分)
いかげそ
大2はいぶん
おかひじき
1パック
いりごま
適宜
麺つゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
甜菜糖
少々
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
お刺身で残ったげそと使ってみたかった食材おかひじきを、簡単おつまみにしてみました。
1.
おかひじきは熱湯にいれ一分さっと湯がいておく。適当な大きさに切る。
2.
イカげそも適当な大きさに切り分ける。
3.
ゴマはいりごまを使いすっておきます。このひと手間で香りに差が出ます。 洗いごまを炒るところからやれば言うこと無し!
4.
ゴマ油をひいたフライパンでまずげそを炒め、火が通ったらおかひじきを加えさっと炒めます。
5.
火が通ったらおかひじきの色が変わらないよう手早く麺つゆ、みりん、砂糖を加えましょう。なじんだらゴマをたっぷりのせて。
https://cookpad.com/recipe/1572135
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