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濃厚チーズケーキ♪
by jun jun♪
順番に混ぜていくだけなのに、濃厚なチーズケーキができます。 是非、お試しあれ♪
コツ、ポイント
訳あって(生い立ちに↓)ハンドミキサーでの作り方ですが 全てをミキサーに入れて、全体が混ざってから2分間ガァ~っと混ぜても 作れます(^◇^) 材料をいっぱいに入れると溢れる可能性がありますので ミキサーの7分目を目安にしてください。
材料
(底抜け15㎝型 2個分)
ビスケット
150g
バター
75g
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
卵
2個
生クリーム
200cc
レモン
大2
小麦粉
大2
このレシピの生い立ち
今までミキサーで作ってたチーズケーキ。 でも、ミキサーを変えたら一回り小さくて、全量が入らない ! ハンドミキサーでも同じ味が出せるかなと思って♪
1.
材料を計ります。 型にはクッキングシートを敷き、 クリームチーズは室温に戻しておきます。 オーブンを170℃に温めます。
2.
今回、ビスケットはコレ(@ダイソー)を使いました。
3.
バターをレンジで溶かしている間に、二重にしたビニール袋にビスケットを入れ砕きます。
4.
バターとビスケットをなじませます。
5.
15cmの型にビスケットを敷きつめます。
6.
ボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れハンドミキサーで混ぜます。
7.
卵を1個づつ加え、その都度混ぜます。
8.
生クリームを加え更に混ぜます。
9.
レモン汁を加えます。
10.
小麦粉を加えます。 小麦粉まで混ざったら、ハンドミキサーで2分位よく混ぜます。
11.
型に流し入れ、数回落として空気を抜きます。 170℃で40分位焼きます。 竹串刺しても生地が付いてくるようならあと5分。
12.
焼きあがったばかりです♪ 膨れ上がってます。 次第にしぼんでしまいますが、これがギュっと濃縮される証です。
13.
こちらは、卵1個で作りました。 底抜け15cm型と底抜け12cm型にしました。
14.
焼きあがりはこんな感じです♪ これだとビスケット生地が多いかもしれませんが、ケーキは更に濃厚になります。
15.
卵2個だと、やや黄色みがかった生地に仕上がります。 濃厚だけどふんわり。
16.
卵1個だと、濃縮されてる~と言う感じです。 濃厚でずっしり。 お好みの方でお試しください♪
17.
小振りのリンゴ4個をいちょう切りにして甘酸っぱく煮て冷まし、工程⑩のあとに混ぜます。 こちらもおすすめです♪
https://cookpad.com/recipe/1573004
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