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ゴーヤーと油揚げのチンジャオ・ロースー風
by salon_aizu
もしかして、チンジャオ・ロースー(青椒肉絲)よりも美味いかも!?(^^)v
コツ、ポイント
合わせ調味料を加えたら、強火でサッと炒め合せる位にして、ゴーヤーの歯応えを残すと美味しく出来ます。
材料
(2人前)
ゴーヤー
1/2本
油揚げ
1枚
A)醤油
小さじ1
A)てんさい糖
小さじ2
A)オイスターソース
小さじ2
A)酒
小さじ1
A)片栗粉
小さじ1
A)水
大さじ2
A)鶏がらスープの素
小さじ1/2
A)胡椒
少々
キャノーラ油
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンと油揚げの細切り炒めが美味かったから、今日はピーマンをゴーヤーに変えて作ってみました~♪
1.
ゴーヤーと油揚げは細切りにし、合わせ調味料をボールに入れて混ぜておく。
2.
鍋にキャノーラ油を熱し、ゴーヤーと油揚げを強火でザッと炒める。
3.
合わせ調味料を回しかけ、
4.
手早く全体に絡めて火を止める。
5.
出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/1573579
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