風味あるしみじみとした味わいです☆
シャキっとしたレンコンの歯ごたえも楽しい☆
コツ、ポイント
【1】→前夜に仕込んでおくと、朝はお米を炊いてレンコンを炒めるだけです☆
・今回、玄米100%です。白ごまも恐ろしくたっぷり入れました。
・秋刀魚や鯵の塩焼きでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩サバと春菊の組み合わせが好きです。
1.
・塩サバ→グリルで焼いて骨と皮を取り除く。→身をほぐしておく。
・春菊→塩ゆでして細かく刻む(※水分をしっかり絞る)。
2.
レンコン→皮をむいて一口大の乱切り。→水or酢水にさらしてアクを抜く。→ゴマ油で炒めておく(※お焦げがあった方が良い)。
https://cookpad.com/recipe/1573709
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