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シェフ直伝!秋の味覚!簡単に炊ける栗ご飯
by しるびー1978
つくれぽ4000人!殿堂入りThanks!『栗・栗ご飯・ご飯・簡単』部門1位の4冠!秋が旬の栗を使った塩味栗ごはんです!
コツ、ポイント
水加減位?!お好みでブラックペッパーを少し入れて炊いてくださいね!
材料
(4)
栗
20粒位
お米(もち米を2割入れても美味い)
2合
◯お酒
大さじ2
◯みりん
大さじ2
◯塩
小さじ1
◯だし昆布
10cm位
ごま塩
お好みで
このレシピの生い立ち
簡単に栗ご飯を作りたくて!職場のSさんに栗を沢山いただいたので・・・。
1.
しらばっくれてインスタやってます。栗ご飯の作り方を動画で解説しています。よろしくお願いいたします。
2.
電子レンジで作る栗おこわは、レシピID:4724179をご覧ください。
3.
女のロマン!秋味絶品塩味さつまいもご飯は、レシピID : 2806065をご覧ください。
4.
はじめにお米をといで、ザルにあげておきます。
5.
今日の主役の栗です。
6.
栗を剥きます。大変だけど、頑張って剥いてね!ぬるま湯につけておくor熱湯で3分茹でると剥きやすいかな。熱湯を沸かして。
7.
今日は熱湯で3分茹でました。(みなさん圧力鍋や火が通るまで茹でたりしていますが、栗の味や風味が吹っ飛びますよ。ご注意を)
8.
手を切らないように注意してね!はぁ。疲れた。何度も心が折れました。笑
9.
栗は軽く洗ってね!渋味を抜きます!栗の詳しい下処理の仕方は、レシピID:6962679をご覧ください。
10.
炊飯釜にお米を戻して〜
11.
調味料○を入れて〜
12.
二合の目盛りまで水を入れて混ぜます。
13.
栗を乗せて〜。栗は半分位に切ってもOK!
14.
だし昆布を入れて普通モードでスイッチオン!ほっとけ~!だし昆布はあればでいーですよ!(粉末があれば小さじ1)
15.
炊けました!この香りがたまらない!
16.
だし昆布を取り出して、優しく混ぜましょうね。
17.
盛り付けて、塩味の栗ご飯の完成ですよ!
18.
お好みで黒ごまやごま塩をどうぞ!
19.
ちなみに。生栗を砂糖で1晩漬けて~
20.
翌日洗ってから〜
21.
炊くとより黄色くなるよ!
22.
栗ご飯にピッタリ合う、しめじを使った簡単で美味しいおすましは、レシピID:2838963をご覧ください。
23.
さんまご飯もあるよ!シェフが教える誰でも炊ける簡単さんまご飯レシピID:1585006をご覧ください。
24.
シェフ直伝!めんつゆ栗ご飯の黄金比率(醤油味)レシピID:1975192もご覧ください!
25.
H23年10月4日つくれぽ10人達成しました!初めてなのでとても嬉しいです!皆様、本当にありがとうございました!
26.
H23年10月4日カテゴリ登録と27,000件のアクセスありがとうございます!
27.
H24年10月4日つくれぽ100件達成しました!感謝感謝です!皆様ありがとうございました!
28.
26年8月21日宝島社さんから発売の、 「クックパッドの秋レシピ」(e-MOOK) に掲載されました!
29.
H26年9月22日つくれぽ1000人達成し、殿堂入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
30.
栗と鶏もも肉の中華風八角炒めは、レシピID:1594909をご覧ください。
31.
甘露煮や渋皮煮用に。ベーキングパウダーを使った下処理の仕方は、レシピID:4795164をご覧ください。
32.
渋皮煮は、レシピID:4110726をご覧ください。
33.
赤ワイン煮グラッセは、レシピID:4794906をご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/1574458
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