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チャパティ
by うちゃま~る
本場の味です(*^_^*)
コツ、ポイント
生地が柔らかいので、手粉を使います。
材料
(8枚分)
強力粉
500g
塩
小さじ3
サラダ油
80g+20g
熱湯
600g
サラダ油(塗り、焼き用)
適量
このレシピの生い立ち
アフリカ料理をならいました。 ジャンべグループみんなでの覚書用です。 許可済みです。
1.
強力粉に塩を混ぜる。
2.
温めたサラダ油を加えて混ぜる。 サラサラにする。
3.
お湯を加えてねる。 最初は熱いので木べらで。 途中で油20gを追加。
4.
よくねる。
5.
8等分して丸める。
6.
麺棒で丸く伸ばしてサラダ油を塗る。分量外です。
7.
端からクルクル丸める。
8.
渦巻きにして巻き終わりは真ん中にグイッと入れる。
9.
またまた麺棒で丸く伸ばす。
10.
フライパンで油をひかずに両面をキツネ色になるまで焼いたら、油を少し回しかけて焼く。
https://cookpad.com/recipe/1574929
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