文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いちじくのアーモンドケーキ
by 勇気凛りん岸田夕子
米粉とアーモンドのケーキに旬のイチジクを。
コツ、ポイント
■ラム酒のアルコールが気になる方は、少し煮詰めてからレモンとはちみつを混ぜてください。■無塩バターは発酵バターを使うとさらにおいしい。
材料
(18×18㎝の正方形)
いちじく
5個
無塩バター
130g
グラニュー糖
120g
卵
4個
アーモンドプードル
200g
米粉(グルテン10%配合)
60g
■
仕上げ用シロップ
レモン果汁
1個分
ラム酒
大さじ2
はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなアーモンドケーキに旬のいちじくを。米粉で作ってみました。
1.
室温に戻したバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え白っぽくもったりするまで混ぜ、卵を1個ずつ加えその都度よく混ぜる
2.
アーモンドプードルを加え、よく混ぜ合わせたら、米粉を加えてしっかり混ぜる。
3.
型に薄くバター(分量表記なし)を塗り、2を流し入れる。イチジクは皮をむき4等分にして生地の上に並べて置く。
4.
180℃に温めたオーブンで、40~50分焼く。粗熱がとれたら型から取り出す。
5.
焼いている間にシロップの材料を混ぜておき、はけを使って4にたっぷりしみこませる。冷やして食べてね~
https://cookpad.com/recipe/1575617
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.