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かぼちゃの♪甘~い♡ココナッツプリン♪
by さとみわ
ココナッツと南瓜の組み合わせ☆とっても美味しい(๑→ܫ←)たまには南国気分なスイーツもいいよね♫
コツ、ポイント
ココナッツミルクだけだと固めのプリンになるので、ミルクの量を半量、牛乳に変えてみました。出来上がりは下の部分がとろ~り上はしっかりめなプリンになってます。この分量は小さめココット用なので、大きめな容器の場合は倍量で作ってね(o→ܫ←o)♫ღ
材料
(ココット小4~5個)
◎南瓜(種・皮取り除く)正味
50g
◎砂糖
20g
卵
1個
ココナッツミルク+牛乳
150cc(80cc+70cc)
このレシピの生い立ち
南瓜とココナッツの組み合わせが大好き♡残っていたココナッツミルクを使ってプリンを作ってみました☆
1.
南瓜は茹でるか、レンジ加熱で柔らかくして温かいうちに砂糖を加えマッシャー等でつぶす。
2.
ココナッツミルク+牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める。
3.
ボウルに卵を入れよくほぐしたら①の南瓜を加えよく混ぜ合わせる。
4.
③に②の温めたミルクを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。これを漉してなめらかにしておく。
5.
漉した液を容器に入れる。 オーブンは160度に予熱しておく。
6.
液の8分目くらいまでお湯がつかるようにお湯(ぬるま湯でOK)を張り、160度のオーブンで 約40分湯煎焼きする。
7.
出来あがり♪ 冷蔵庫で冷やしてね☆
8.
牛乳を加えることで、下の部分がとろ~り食感、上の部分はココナッツミルクのしっかりした食感で二層?っぽくなります。
9.
2014年2月17日 話題入り♪ ありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/1576325
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