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なすと挽肉の和風カレー煮
by あっこママ☆
なすと挽肉をカレー風味のだしで煮ました 油の使用を極力控えたレシピです
コツ、ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29408313.html
材料
なす
2本
挽き肉(何でも)
250g
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
カレー粉
大さじ1
塩
少々
かつおだし汁
300cc
水溶き片栗粉
適宜
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でヤバくなっていたなすと挽肉の消費 あっさり和風だしで煮ました
1.
玉ねぎを1㎝角ぐらいに切ってサラダ油で炒める
2.
しんなりしてきたら挽き肉を加えてよく炒める
3.
大きめに切ったなすを加え、カレー粉を入れてよく混ぜる
4.
カレー粉の香りが立ってきたら、だし汁注いで調味料を入れる
5.
ふたをして中火で10分ほど煮る
6.
ひとくち大に切ったピーマンを加えて火を通す
7.
最後に味見をして足りなかったら塩を足し、水溶き片栗粉でとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/1576801
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