ザクザクもちもちハッシュポテト
by ニーナ４１

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/157692

朝マックのハッシュポテト、好きですか？６．１　以前のやり方より作業しやすく手順を改良しています。

材料：

(5cm四方×4個分)

ジャガ芋	２個分（300ｇほど）
塩	小さじ1/3～1/2位（お好みで
■ お好みで胡椒

【1】じゃがいもはよく洗い皮をむく。このとき絶対水にさらしません。
【2】フープロ使用の場合：フードプロセッサーでまず芋の1/3をガーっと細かくする。いったん止めてそのままその中に残りのじゃがいも・塩を入れて荒く刻む程度までスイッチオン。
【3】こうするとはじめに入れたジャガイモは摩り下ろしに近い状態に、後から入れたジャガイモはほどよくみじん切りになってます。
【4】包丁で行う場合：ジャガ芋の1/3は皮をむいてすり下ろす。残りは皮をむいて細かく刻む。
【5】耐熱容器にクッキングシートを引いて、スプーンでひとつ分の量を、シートの上に乗せ、指で押さえながら楕円形に平たく整形していく。
【6】ふんわりとラップをして電子レンジにかける。（６００ｗで２～３分）表面を触ってみて固まっていればOK。水分が手につく場合はもう少し加熱する
【7】簡単な方法：電子レンジOKの四角い耐熱容器にラップかオーブンシートを敷いて５を１ｃｍ厚ほどに敷き詰めるように広げ、電子レンジで加熱する。冷めたら好みの大きさに切る
【8】加熱後はすこし冷ましたほうがいいです。熱いままだと下に敷いたラップからはがれにくいです。
【9】その後少なめの油で両面がカリカリとなるまで揚げる（きれいな油で揚げてください。油が汚れてるとでんぷんが汚れを吸い取ってしまうので・・・）
【10】うたちゃんさんより★レンジにかけなくてもクッキングペーパーの上で成形してそのまま油に入れて揚げ、いったん取り出して裏返し、再びそのまま油に入れて揚げても良いみたいです★
【11】 ※塩加減はお好みで。もちもちが好きならすりおろしを多めに。
【12】タフィさんが早速作ってくれましたｖきれいに出来てておいしそう！気に入っていただけたみたいで良かったです☆
【13】おこおこさんがつくってくれましたｖHPにも手順付きでのせて頂いて感激です！
【14】ちくわ部さんです！揚げ網にのせてそのまま揚げるという方法を報告も頂きました！なるほど。。。
【15】べぇこさん作です。すでに何度か作っていただいているようでとってもうれしいです＾＾
【16】こぶた。さん作、いつも作っていただいてアリガトウゴザイマス。これからもどうぞよろしくおねがいしまーす♪
【17】さぁこさんが作ってくれました。スライサーで細切りにして作ると食感も作りやすさの点でも良いみたいです！おいしそう！！
【18】 cafe703さんが作ってくださいました！遠く離れたご両親との久々の会食メニューに参加させてくださいました。ありがとうございました！
【19】舞さんがつくってくださいました。レシピ集にも仲間入りしました！ありがとうございます！
【20】みムゥちゃん作♪なんてスバラシイ仕上がり！見習います　笑
【21】 mimichanさんが作ってくださいました。凄く綺麗な形です～私も見習います＾＾；