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速攻!!!ニラ餃子
by トリュフママ
刻むのは、ニラだけ! 種を練るときも、ポリ袋を使えば、 手も汚れません。 シンプルだけど、美味しいですよ。
コツ、ポイント
焦がさないように火加減に注意! なんと言っても焼きたてが美味しいです。 おろしポン酢で召し上がれ・・・。
材料
豚ひき肉
150g
ニラ
1/2束
A しょうが
小1
A にんにく
小1
A ごま油
大1
A オイスターソース
小2
A 酒
小2
A しょうゆ
小2
A 塩
小1/3
A こしょう
少々
餃子の皮
20枚
ごま油 (焼き用)
適宜
このレシピの生い立ち
手作り餃子は、美味しいけれど、 キャベツや白菜などのみじん切や水切りが 面倒ですよね・・・。
1.
ボールに豚挽き肉と刻んだニラを入れます。
2.
1にAを入れます。
3.
ポリ袋か使い捨ての手ぶくろで、種を練ります。
4.
包みます。ひだを寄せるのが、面倒なら二つ折りにして、半月型に仕上げても。
5.
フライパンにごま油をしき、餃子を並べてから、火をつけます。
6.
中火で4~5分焼き きつね色になったら、50cc位の水を入れふたをしてさらに焦がさないように焼きます。
7.
水分がなくなったら仕上げにごま油を少量まわしいれます。 フライパンから餃子がはがれやすくなります。お皿に盛り完成。
8.
2013.10.05 人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます(*^_^*)。
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