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ベビーホタテの甘酢煮
by トイプードルあろは
甘すっぱい味がベビーホタテに良く合いますよ。
コツ、ポイント
糸唐辛子がないときは、鷹のつめを少し煮つめたときに一緒に入れてピリッとさせてもいいですよ。
材料
(4人分)
ベビーホタテ
130g
糸唐辛子
少々
■
調味料
片栗粉
少々
揚げ油
適量
水
100cc
酢
20cc
砂糖
大匙1
醤油
大匙1
胡麻油
小匙1
このレシピの生い立ち
ベビーホタテは、煮物にしても揚げてもok。お弁当おかずにもgood
1.
ベビーホタテを醤油と胡麻油で下味をつけておきます。つけたら、片栗粉をまぶして油で揚げます。
2.
フライパンに水と酢と砂糖をいれ煮詰めたら揚げたホタテをいれ味を絡めたら完成。盛り付けたら糸唐辛子をのせます。
https://cookpad.com/recipe/1579853
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