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栗ごはん
by あ・み
ほんのり栗のあまみ~を生かした味になっていると思います~❤話題のレシピになれましたぁ~(。・・。)
コツ、ポイント
☆「えっお砂糖???」と思われる方もいるかと思いますが。。。少し お砂糖を入れることで 栗に甘みが入り味に深みもでますよぉ^^ ☆茹でた栗を温かいうちに鬼皮を剥いて渋皮にして剥いたほうが 剥き易いかもです。。。。今頃m(。._.)m ゴメン
材料
(2合分)
白米
2合
生栗
300~400g
塩
小さじ1杯弱
酒
小さじ2杯
醤油
小さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
ほんだし(かつおだし)
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を再現したく。。。秋になると試行錯誤~母の味になっているかなぁ^^(母にはレシピを聞いていません) 2013/10/03カテゴリに掲載されました^^
1.
まず~お米を洗って 水分量は炊飯器の分量までいれておきます~^^
2.
栗を洗ってから お湯を作ったお鍋に 栗を投入して 2分程度でいいと思います^^(硬い皮を軟らかくする為)
3.
★追加です 手順2で 茹でた後~ぬるま湯になるまで放置します~その後 硬い皮だけを 包丁のエを使い剥いていきます^^
4.
そして 包丁が苦手な人は ピューラー(皮むき機)を使い 渋皮を剥いちゃいます~♪かなり簡単になります?w
5.
包丁を使い栗を剥きますが 結構大変だと思うので 「無理><」って思ったら 一人分2個位は最低むいてくださいね^^
6.
剥いた栗は 水の中につけていきます~水に漬けるとアクと剥き残しも綺麗に^^剥き損ねた栗は 30分位茹でなおしてね^^
7.
この状態で栗は まだまだ 生 状態です~硬くないとお米と一体化しちゃいます~w
8.
うち釜に お米 規定分の水・上記の調味料を入れ混ぜ 剥いた栗も入れて スイッチオン♪
9.
こんな感じに出来上がります~☆
https://cookpad.com/recipe/1581809
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