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!捨てるもので!やわらかOGステーキ
by ぴっちぃ
家族はお肉大好きなのですが、私は苦手なので肉の調理は苦手…あまり作らないので2日前からアピールしております。
コツ、ポイント
とにかくもみもみしてできるだけ長時間寝かすこと。 焼く直前に室温に戻しておくこと。くらいです。
材料
(2人分)
ステーキ用牛肉(オージービーフ)
2枚
キウイ(むいた後の皮)
1個分
お好みの味つけのもの
お好み
牛脂(サラダ油でもOK)
適量
このレシピの生い立ち
キウイがお肉を柔らかくおいしくすると聞いてやってみました。夫が果物入りのおかずを嫌うのでごまかすためにやってみたら大好評でした。
1.
キウイの両端を切り落とし、皮を少し厚めにむく
2.
スプーンなどで身をこそげとる
3.
お肉を入れたビニール袋にキウイを入れる
4.
ビニール袋の上からキウイの身をつぶしながらもみもみする
5.
冷蔵庫で丸一日以上寝かせておきます (私は前日か二日前に用意してます)
6.
約30分から1時間前に冷蔵庫から出してお肉を室温にしておきます。 お好みの味が漬け込むものなら味付けします。
7.
お好みの味付けで焼きます。 塩コショウなら焼く直前に。 (キウイはそのままで焼きます)
https://cookpad.com/recipe/1583358
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